Tres bebidas calientes para los días de invierno


Tres bebidas calientes para los días de invierno

Tenemos una broma corriente en nuestra casa …

Desde marzo, mi rutina matutina ha sido básicamente la siguiente: despertarme a las 7:30, dar un paseo o salir a correr, volver a casa, luego preparar una taza o dos de café realmente bueno para mi esposo (o al revés alrededor), sentarse a la mesa de la cocina y saborearlo. Y casi todas las mañanas, mientras tomamos nuestros últimos sorbos, uno de nosotros bromea: Bueno, la mejor parte del día terminó.

La cafeína, me refiero al café, siempre ha tenido un lugar muy especial en nuestros corazones, pero esa taza de la mañana ha adquirido una especialidad casi mítica para nosotros desde que trabajamos desde casa. Por supuesto, se trata más del ritual que del café en sí, una calma momentánea antes de dirigirnos a nuestras pantallas separadas para el día.

Creo que es por eso que recientemente, cuando la temperatura ha comenzado a bajar aquí en Nueva York, comencé un ritual nuevo para mí: el tarde bebida caliente Al principio era solo una taza de té, luego, cuando llegó el otoño, se convirtió en sidra, y ahora, a medida que nos acercamos a las vacaciones, los niños están listos para un poco de cuidado personal al mediodía, también, todo tipo de posibilidades. presentarse a sí mismos. Pensé en compartir algunos en caso de que quisieras unirte a nosotros.

Sidra Caliente Caliente

Todos estos están escritos para servir a uno, pero se pueden duplicar, triplicar y cuadriplicar, etc., según sea necesario.

Sidra Caliente Caliente
Para mí, esto se siente muy bien preparado para las brujas: a menudo solo arrojo lo que tengo y espero lo mejor, pero es crucial tener dos cosas (además de la sidra): una rama de canela y una rodaja de naranja. (El limón también funciona). Nunca he sido una chica de regaliz, por lo que no suelo incluir anís, pero sé que a algunas personas les encanta y se ve muy bonito.
Sirve 1 (se puede duplicar, triplicar, etc.)

1 taza de sidra de manzana (alrededor de 8 a 10 onzas)
1 rama de canela
6 dientes
1 pieza de anís estrellado (opcional)
1 sección transversal naranja (como se muestra)
8 a 10 arándanos frescos o congelados (opcional)

Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire los dientes antes de verter la sidra en su taza.

La menta del chocolate caliente

La menta del chocolate caliente
Hay tres cosas que quiero que sepas aquí: Primero, para un chocolate caliente extra suave (sin grumos), es crucial preparar la pasta de chocolate antes de verter la leche; no te saltes ese paso. En segundo lugar, limpie la olla de inmediato: la leche calentada se vuelve pegajosa rápidamente y arruinará su acogedor momento de chocolate caliente si tiene que pensar en que se sentirá en el fregadero y se volverá obstinado en usted. Por último: si desea hacer este extra decadente, agregue un cuadrado de una pulgada de chocolate negro.
Sirve 1 (se puede duplicar, triplicar, etc.)

1 taza de leche (cualquier contenido de grasa, preferiblemente un mínimo del 2%), alrededor de 8 a 10 onzas
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharada de azúcar (omita el azúcar si el cacao está endulzado)
ni siquiera 1/4 de cucharadita de extracto de menta
crema batida (el aerosol está bien, incluso se recomienda)
1 bastón de caramelo o 2 caramelos de menta en forma de remolino, triturados (para triturar: coloque los caramelos en una bolsita, luego golpéelos con un rodillo hasta que se reduzcan a fragmentos)

Agregue la leche a una cacerola pequeña a fuego medio y retírela del fuego cuando comience a hervir a fuego lento agresivamente. (No querrás que hierva). Mientras se calienta, mezcla el cacao, el azúcar y 2 cucharadas de agua en una taza hasta que se forme una pasta suave. (Si está usando un cuadrado de chocolate negro, agréguelo ahora). Agregue la leche y extraiga, revolviendo hasta que quede suave y achocolatado. Sirva cubierto con crema batida y caramelo de menta triturado.

Leche Dorada
Revelación completa, nunca había hecho esto por mí mismo hasta ayer cuando estaba buscando algo saludable pero indulgente para agregar a la mezcla aquí. Sin embargo, he gastado camino demasiado dinero comprando Golden Milk (también llamada Turmeric Milk), la bebida tradicional india a base de leche de almendras aromatizada con cúrcuma, de ahí su hermoso color, y otras especias. Es tan fácil de hacer, tan terroso y reconfortante. Esta receta está solo ligeramente adaptada de Meera Sodha‘s, autor de Este, uno de los mejores libros de cocina de 2020.
Sirve 1 (la receta se puede duplicar, triplicar, etc.)

1 taza de leche de almendras sin azúcar (aproximadamente 1 taza, 8 a 10 onzas)
1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
1/4 de cucharadita de jengibre molido
pizca de cardamomo molido (opcional)
1 cucharada de miel (o jarabe de arce para veganos), y más al gusto

En una cacerola pequeña, mezcle la leche, la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo (si se usa) y la miel. Deje hervir a fuego lento y luego apague el fuego. Deje reposar durante un par de minutos, revuelva y luego vierta en su taza. Revuelva y verifique la dulzura, agregando más miel al gusto.

PD Rituales familiares y dos cócteles del siguiente nivel.



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