Un menú de Acción de Gracias optimizado | Goop


Un menú de Acción de Gracias optimizado

Este no es el año del mega Día de Acción de Gracias. Sin embargo, puede ser un momento para celebrar a quienes amamos, extender su gracia a los demás, mostrar nuestra gratitud y comer una comida deliciosa. Dado que muchas personas han tenido que reducir significativamente sus planes, creamos un menú súper optimizado para una multitud más pequeña que cumple todos los requisitos de los grandes diferenciales con aproximadamente la mitad del esfuerzo. Si bien el Día de Acción de Gracias suele ser el rey de todas las comidas preparadas con anticipación, esta es bastante fácil de llevar a cabo el día. Y si puede conseguir un par de manos extra para ayudar, es mucho más fácil y mucho más divertido.

  • Salsa de arándanos con granada, naranja y clavo
  • Pollo asado a fuego lento con chalotas

    Pollo asado a fuego lento con chalotes

    Sabemos que un pollo en Acción de Gracias no es la norma. Pero si tiene un grupo pequeño, esto podría ahorrarle dos semanas de averiguar qué hacer con todas esas sobras. Además, el tamaño pequeño asegura que la carne quede jugosa, con la combinación justa de luz y oscuridad. Sin embargo, si usted es un purista del pavo, definitivamente puede hacer una versión de esto con una pechuga de pavo con piel con hueso o un pavo extremadamente pequeño. Solo sepa que tendrá que ajustar el tiempo en función del peso de su ave elegida; un buen termómetro digital para carne será de gran ayuda para determinar el punto de cocción de cualquier manera. Otra desviación de la tradición es que no incluimos una receta de salsa. El pollo asado a fuego lento está tan húmedo que nos complació servirlo junto con las gotas de hierbas y los chalotes tiernos que se derriten. Si te gusta mucho la salsa, te escuchamos. Hemos usado esto uno clásico durante años.

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  • Relleno de Cebolla Caramelizada, Hinojo y Col rizada
  • Ensalada de Radicchio y Camote con Nueces Confitadas

    Ensalada de Radicchio y Camote con Nueces Confitadas

    Una ensalada fresca es un buen respiro de toda la riqueza de su plato de Acción de Gracias. Y una lechuga amarga como la achicoria combina muy bien con otro favorito de otoño: las batatas asadas. También nos gusta aquí el crujido de una nuez confitada. Tenemos una gran receta para nueces confitadas de Roberta’s a la que volvemos una y otra vez (hemos usado diferentes tipos de nueces), pero como dice la reina Ina, “comprar en la tienda está bien”. El objetivo aquí es mantenerlo simple, después de todo.

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  • Coliflor Asada con Mantequilla Morena y Salvia

    Coliflor Asada con Mantequilla Morena y Salvia

    La simplicidad de las verduras asadas, la mantequilla morena y la salvia simplemente funciona. Si la coliflor no es lo tuyo, puedes cambiar fácilmente las coles de Bruselas, los nabos, las zanahorias o la calabaza kabocha para obtener resultados igualmente deliciosos (es posible que debas ajustar el tiempo de cocción).

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