¡Control de carne! NPR promueve la ‘guerra contra la carne’ del escritor gastronómico del New York Times


Los liberales lo están haciendo en ambos sentidos en este momento. Es una locura sugerir que Joe Biden tiene un plan para quitarte la carne. Pero los eco-izquierdistas realmente quieren limitar la ingesta de carne de todos, especialmente la de res. El sábado por la noche Todas las cosas consideradas, El presentador de NPR, Michel Martin, trajo New York Times columnista y escritor gastronómico Mark Bittman para una entrevista titulada “El mundo de la alimentación intensifica la guerra contra la carne”.

Martin comenzó explicando: “Se sugirió falsamente varias veces en Fox News y algunos miembros republicanos del Congreso que el plan climático del presidente Biden limitará el consumo de carne roja para frenar las emisiones de gases de efecto invernadero”. Pero eso no significa que la izquierda no esté ansiosa por un límite de carne.

Bittman insistió en que “es seguro decir que la agricultura en general y la producción animal en particular, y más particularmente la carne de res, en ese orden en cascada contribuyen enormemente al cambio climático. Y la producción de carne de res por sí sola genera alrededor de un total de alrededor del 10 por ciento de nuestros gases de efecto invernadero totales “.

Entonces Martin le dijo extrañamente a Bittman “no eres un ideólogo en este punto, si puedo decirlo de esa manera”. Oh, pero lo es. Citó favorablemente el libro izquierdista de los años setenta. Dieta para un planeta pequeño. Cuando preguntó sobre la controversia sobre el sitio de comida Epicurious y declaró que no publicaría ninguna nueva receta de carne, Bittman salió en su defensa:

BITTMAN: No hay ninguna razón para criticarlo, quiero decir, ninguna razón en absoluto. En primer lugar, si alguien inventa una receta de carne de res que aún no existe, felicitaciones porque es algo muy difícil de hacer. En segundo lugar, no están diciendo que no estemos publicando recetas de carne. Dicen que no publicaremos nuevas recetas de carne. Tienen miles en su archivo.

En tercer lugar, ha llamado mucho la atención sobre el tema. Aquí estamos hablando de eso. Es un gran movimiento de ellos. Mirar. Joe Biden no tiene el poder de hacer que dejemos de comer carne, obviamente. Pero necesitamos comer menos carne por una variedad de razones, y esa es la tendencia. Va a ser la tendencia. Vamos a comer menos carne dentro de 50 años que ahora. Es para beneficio de todos. Entonces, el hecho de que estemos hablando de eso, el hecho de que la gente lo esté haciendo, son cosas buenas.

Martin preguntó por qué Epicurious generó tanta controversia:

MARTIN: ¿Hay algo en la carne de res que esté relacionado con sentirse rico o algo así? ¿Qué es?

BITTMAN: Creo que es más que hay algo en la carne de res que está conectado con el mismo tipo de derechos que asociamos con las armas. Creo que es solo gente hay gente que no quiere que el gobierno gobierne, que tome decisiones que nos beneficien a todos, como reducir el número de armas en Estados Unidos sería algo bueno. Reducir la cantidad de carne que comemos en los Estados Unidos sería algo bueno.

¿Pero Bittman no es un ideólogo? Una vez más, Todas las cosas consideradas Solo consideró entrevistar a los izquierdistas a quienes no les gustan los carnívoros. Los amantes de la carne no recibieron una refutación.

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